Shots sind eine der attraktivsten Möglichkeiten, Alkohol auf rauschenden Partys zu servieren. Sie eignen sich ideal für Tanzabende, Hochzeiten, durchtanzte Sommernächte im Freien oder Feiern zum Erfolg! Wer hat Shots erfunden? Welcher stammt aus Polen? Woraus und wie trinkt man sie? Welche Regeln gibt es für die Zubereitung und welche Rezepte sind die besten? Wie zündet man einen B52 an und muss ein Wütender Hund immer rot sein?
Cowboy-Legenden
Die Geschichte der Shots beginnt... im Wilden Westen. Amerikanische Städte im Westen der Vereinigten Staaten schossen wie Pilze aus dem Boden, und das Goldfieber ging Hand in Hand mit der intensiven Entwicklung von Eisenbahnlinien. Wo immer Edelmetalle gefunden wurden oder Arbeit beim Bau von Gleisen und Bahnhöfen angeboten wurde, tauchten Migranten auf.
Nach einem anstrengenden Tag in der heißen Sonne suchten die Bewohner des Wilden Westens eine Verschnaufpause bei einem Glas stärkeren Alkohols. Es gab damals nur wenige der schönen, aus dem Kino bekannten „Saloon“s, die heute in New York, Berlin oder Warschau Furore machen würden. Die Funktion einer solchen Einrichtung erfüllte meist ein Zelt mit einem Brett, das auf Fässern oder anderen Unterlagen als Theke lag, und provisorischen Bänken. Dort wurde in der Regel ausschließlich Whisky serviert, der von den Briten schon vor dem Bürgerkrieg populär gemacht worden war. Viele Leute beschäftigten sich mit seiner Herstellung, und der Import von Bier, Wein und anderen Getränken war – aufgrund des damals erst im Aufbau befindlichen Potenzials des Eisenbahnreisens – in der Regel unmöglich.
Der müde Cowboy, Abenteurer oder Bauarbeiter bestellte ein kleines Glas Whisky – oft eines nach dem anderen. Wie wurde es zu einem Shot? Zwei Legenden erzählen eine unterschiedliche Version. Die erste besagt, dass weniger begüterte Personen mit Patronen bezahlten: ein Glas war ein „Shot“, also ein Schuss. Die zweite besagt, dass der „Schütze“ nach dem Trinken des Glases mit dem dicken Boden des Glases kräftig auf die Holztheke schlug und das entstandene Geräusch an einen Revolverschuss erinnerte.
Ein obligatorisches Glas
Die idealen Shotgläser sind solche, aus denen man einen „Schuss“ machen kann, also den ganzen Drink auf einmal trinkt. Sie können verschiedene Formen haben – abgerundet, eckig, sich öffnend und verengend. Sie sollten keinen Stiel haben. Eine interessante Option sind hier Roly-Poly-Gläser – geschichtete Shots können optisch noch beeindruckender wirken!
Das wichtigste Merkmal, das ein Shotglas aufweisen sollte – ein Shot ist ja meistens sehr farbenfroh oder mehrfarbig – ist makellos sauberes und transparentes Glas, aus dem es gefertigt ist. Kristallglas, wie es von KROSNO angeboten wird, ist ideal – es lässt nicht nur den Geschmack, sondern auch das außergewöhnliche Aussehen jedes Shots genießen.
Solo oder nacheinander?
In einigen Bars findet man im Menü Shot-Sets, die nacheinander getrunken werden. Das ist eine recht attraktive Art, sie zu servieren! Damit jedoch die farbigen Shots bei solchem Konsum nicht schaden, sollte man die Zusammensetzung auf die Anzahl der Gläser umrechnen und sie so miteinander mischen, dass insgesamt nicht mehr als 50 ml starker Alkohol enthalten ist.
Manche, wie der Kamikaze, eignen sich hervorragend, um nacheinander getrunken zu werden. Andere, wie der B52, genießt man besser, indem man sich einen Moment Zeit nimmt, um den Geschmack aller Schichten im Mund zu spüren. Wie macht man Shots und was ist das Geheimnis ihrer Vielschichtigkeit?
Mehrschichtigkeit
Um einen roten, grünen oder blauen Shot – also einen einfarbigen, aber effektvoll aussehenden Cocktail – zuzubereiten, benötigt man einen Shaker oder… ein großes Glas mit Deckel. Dies ermöglicht ein gründliches Vermischen der Zutaten und verhindert ein Entmischen. Oft ist jedoch die Mehrfarbigkeit ein gewünschter Effekt. Wie erreicht man sie?
Das Geheimnis mehrschichtiger Shots liegt in der richtigen Reihenfolge des Eingießens der Flüssigkeiten in das Glas, am besten langsam und über die gewölbte Seite eines Löffels. Unten sollte die dichteste, d.h. schwerste Flüssigkeit sein, und darüber leichtere und dünnflüssigere. Ist es schwierig, das Gewicht „nach Gefühl“ einzuschätzen, kann man den Inhalt eines vollen Glases mit jeder einzelnen Zutat wiegen. Die schwersten sind in der Regel Sirupe, die dünnsten Cremes und Schäume.
Wenn schwere Flüssigkeit auf leichtere gegossen wird, entsteht keine perfekte Schicht, sondern die Zutaten beginnen sich zu vermischen, wenn die obere langsam zu Boden sinkt. Auf diese Weise entsteht ein sehr interessanter Effekt, z. B. im Ombre-Stil. Wenn man die Rezepte für die drei beliebtesten Shots perfekt beherrscht und diese einfachen Regeln beachtet, lohnt es sich, etwas Eigenes zu kreieren!
Rezepte für die besten Shots
Wodka-Shots – und nicht nur diese – sind sehr einfach zuzubereiten und werden sicherlich eine große Attraktion auf jeder rauschenden Party sein! Bevor die Gäste zum ersten Glas greifen, sollte man sie auch mit einer kurzen Anekdote über jeden Cocktail verwöhnen!
Diese Information wird sicherlich alle Anwesenden überraschen: Der Wściekły Pies – ein Shot mit süß-bitter-scharfem Geschmack und einer schönen, roten Farbe – wurde in Polen erfunden! Dieses weiß- bzw. farblos-rote Getränk stammt aus Świnoujście, und sein Erfinder ist Darek Ryżczak. Inspiriert von Quentin Tarantinos Film – dem Hit der 90er Jahre mit dem Titel „Reservoir Dogs“ – gab er seinem kratzenden Mini-Cocktail, der heute in jeder Bar zu finden ist, den Namen! Der Shot sollte auf einmal getrunken werden, damit sich die Zutaten sofort im Mund vermischen. Eine interessante Variation des Wściekły Pies ist sein Geist, also die farblose Version des Cocktails.
Rezept für den Shot Wściekły Pies
Für die Zubereitung von Wściekły Pies benötigen Sie:
- 25 ml kalten Wodka;
- 15 ml kalten Johannisbeer- oder Himbeersaft;
- 3 Tropfen Tabasco;
- Cocktailtomate zur Dekoration.
Geben Sie Wodka in das Glas, dann langsam, über die gewölbte Seite eines Löffels, den Saft und zum Schluss das Tabasco. Warten Sie einen Moment, bis die schweren Zutaten zu Boden sinken. Das Glas kann mit einer auf den Rand gesetzten Cocktailtomate dekoriert werden. Es kann auch ein effektvoller und brennender Krustenrand erzeugt werden – das Glas muss dazu zuvor in Limettensaft und anschließend in Pfeffer getaucht werden!
Rezept für den Shot „Geist des Wściekły Pies“
Für die Zubereitung von Duch Wściekłego Psa benötigen Sie:
- 25 ml farblosen und kalten Wodka mit Orangenaroma;
- 25 ml farblosen und kalten Bar-Kokosnusssirup;
- 3 Tropfen Tabasco.
Gießen Sie Kokosnusssirup in das Glas. Anschließend langsam, über die gewölbte Seite eines Löffels, den Wodka. Zum Schluss ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen. Warten Sie, bis es sinkt und sich zwischen den beiden Schichten festsetzt.
Rezept für den Shot Kamikaze
Der beliebte Kamikaze – ein Shot in blauer Farbe – entstand Mitte der 40er Jahre des 20. Jahrhunderts in Tokio. Der Name wurde zu Ehren der japanischen Kriegshelden – der Kamikazes – vergeben, die ihr Leben in den Kämpfen gegen amerikanische Soldaten im Pazifik opferten.
Die angegebenen Proportionen des Rezepts eignen sich, um im Shaker 4 Shots für einen Gast zuzubereiten.
Für die Zubereitung von Kamikaze benötigen Sie:
- 50 ml gekühlten Wodka;
- 50 ml Blue Curaçao Barsirup;
- 50 ml frisch gepressten Zitronensaft;
- 5 Eiswürfel;
- Saft einer halben Limette;
- Ein Teelöffel Zitronensäure.
Jedes der vier Gläser in Limettensaft und Zitronensäure tauchen, um eine effektvolle Kruste zu erzeugen. Eiswürfel in den Shaker geben und Wodka, Sirup sowie Zitronensaft hinzufügen. Alle Zutaten sehr gründlich mischen. Die blaue Flüssigkeit durch ein Sieb in die Gläser gießen. Einen Shot nach dem anderen trinken.
Rezept für den Shot B52
B52 ist der Name der amerikanischen Bomber, die während des Vietnamkriegs von den US-Streitkräften eingesetzt wurden. Der Name dieses effektvollen Shots leitet sich jedoch nicht direkt von ihnen ab, sondern von einer anderen „The B-52’s“ – der Lieblingsrockband des Cocktailerfinders. Die Musiker wiederum ließen sich nicht nur von Flugzeugen inspirieren, sondern auch von der Slangbedeutung von „B-52“: den in den 50er Jahren modischen „Bomb-Frisuren“, die von den „idealen“ amerikanischen Hausfrauen getragen wurden.
Um es noch interessanter zu machen, hat diese rätselhafte Semantik nichts mit den vom Cocktail-Erfinder verwendeten aromatischen Zutaten zu tun. Man muss jedoch zugeben, dass ein angezündeter B52-Shot stark an die Triebwerke des erwähnten Bombers erinnert!
Für die Zubereitung von B52 (flammend und nicht) benötigen Sie:
- 15 ml Kaffeelikör;
- 15 ml Triple Sec Likör;
- 15 ml Baileys Irish Cream Likör.
Der B52 Shot zeichnet sich durch seine einzigartigen Schichten aus. Ganz unten im Glas sollte Kaffeelikör sein. Dann langsam, über die umgedrehte Seite eines Löffels, Baileys-Likör und ganz zum Schluss Triple Sec gießen.
Damit der Drink brennt, sollte man etwas Zwetschgenschnaps oder Rum darüber geben und dann anzünden. Vorsichtig – damit man sich nicht verbrennt und der Strohhalm nicht Feuer fängt – muss man schnell einen langen Strohhalm in die Flüssigkeit stecken und dann alles auf einmal trinken. Das Streuen von Zimt ins Feuer ist ein spezieller Barkeeper-Trick, der spektakuläre Funken erzeugt. Alle diese Handlungen müssen mit der nötigen Vorsicht und vor allem – vor dem Genuss des ersten Shots – ausgeführt werden!
Die besten Shotgläser ansehen