Sushi ist ein ausgezeichnetes Gericht für besondere Anlässe. Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend – zumal viele Varianten dieser Kochkunst entstanden sind, die fast jeden Geschmack treffen. Auf einer schönen Platte angerichtet, eignet es sich sowohl für ein romantisches Date als auch für ein festliches Abendessen oder eine ausgelassene Party. Was trinkt man zu Sushi? Welchen Alkohol oder alkoholfreies Getränk sollte man wählen, um seinen Geschmack zu unterstreichen oder die Schärfe der Beilagen zu mildern?
Ideal für ein Date und zum Feiern
Sushi ist in jeder Hinsicht ein außergewöhnliches Gericht – es überrascht mit seinem Geschmack, sieht äußerst elegant aus und wird mit Luxus assoziiert. Dieses Gericht nimmt seit über tausend Jahren einen wichtigen Platz in der Geschichte der japanischen Kultur ein und ist seit langem auch auf europäischen Tischen beliebt.
Nigiri-zushi, Oshi-zushi, Maki-zushi und viele andere Formen, darunter vegane und vegetarische Variationen dieser exquisiten Mahlzeit, schmecken am besten in bester Gesellschaft – bei einem Date oder einer Party. Welchen Alkohol zu Sushi sollte man wählen, um eine wahre Geschmacksexplosion zu erleben? Was sollte man alkoholfreies dazu reichen, um den Geschmack der salzigen Sojasauce, des extrem scharfen Wasabi-Meerrettichs und des scharfen eingelegten Ingwers zu mildern?
Das ideale Getränk zu Sushi
Bei der Wahl des idealen Alkohols zu Sushi kann man das Thema auf zwei Arten angehen: traditionell und europäisch. Es lohnt sich, beide auszuprobieren, um die beste Geschmacks kombination für sich zu finden!
Japanische Alkohole
In guten japanischen Restaurants sollte man sich, wenn man sich fragt, was man zu Sushi trinken soll, für die dort angebotenen starken Alkohole entscheiden. Viele davon sind auch in Supermärkten erhältlich, sodass man sie seinen Gästen bei einem Treffen zu Hause servieren kann. Die erste Wahl ist natürlich Sake, also im europäischen Sinne des Wortes ein Getränk aus fermentiertem Reis. Man trinkt ihn vor oder nach dem Sushi – entweder gekühlt auf 5 °C oder heiß, bei einer maximalen Temperatur von 55 °C.
Ein weiteres traditionelles Getränk ist Umeshu – ein Likör, der aus japanischen Aprikosen hergestellt wird. Die bekannteste Marke von Umeshu ist Choya, manchmal fälschlicherweise als „Pflaumenwein“ bezeichnet. Es ist süß und aromatisch, mit einem Mandelgeschmack. Obwohl es eher ein schwacher Alkohol ist, kann man ihn je nach Vorliebe mit Wasser und Eis verdünnen. Er passt hervorragend zum trockenen Geschmack von Sushi, aber auch zu Desserts.
Europäischer Wein
Setzen Sie bei Sushi auf welchen Alkohol, um den Geschmack der eingeladenen Gäste zu treffen? Eine ausgezeichnete Idee wären bekannte und beliebte europäische Weine. Wunderbar zu Vorspeisen, Fisch und leichten Mahlzeiten passende trockene und halbtrockene Weißweine, auch in der Frizzante-Variante, unterstreichen den Geschmack des Gerichts und mildern jegliche Schärfe.
Die besten Weinsorten zu Sushi sind Riesling, Chardonnay und Pinot Noir, aber auch z.B. Prosecco. Es gibt auch spanische oder italienische Getränke, auf deren Etiketten direkt vermerkt ist, dass sie zum Verzehr dieses japanischen Gerichts empfohlen werden.
Japanisches Bier
Auch Bierliebhaber kommen beim asiatischen Festmahl auf ihre Kosten. Um den Geschmack des Gerichts zu unterstreichen, reichen jedoch kein Lager, Porter oder Ale – besser ist es, zu einem Bier aus Japan zu greifen.
Neben Hopfen und Gerstenmalz enthalten japanische Lagerbiere auch Reis und manchmal Mais. In einigen Fällen wird die Gerste sogar vollständig durch Reis ersetzt. Das Ergebnis ist ein leichtes und erfrischendes Getränk mit einem leicht kräuterigen Geschmack. Biere dieser Art findet man in vielen Supermärkten sowie in Restaurants, die Sushi servieren.
Alkoholfreies Getränk zu Sushi
Wenn kein Alkohol, was trinkt man zu Sushi, um seinen Geschmack zu betonen? Hervorragend ist hochwertiger grüner Tee! In einigen Teegeschäften findet man Mischungen mit geröstetem Reis, der ihn trockener und aromatischer macht. Unabhängig von den Zusätzen kann man ihn in einer Kanne brühen und heiß servieren oder am Vortag „kalt“ zubereiten. In jeder Variante passt er perfekt zum Geschmack von Sushi.
Beim Essen von Nigiri-zushi, Oshi-zushi oder Maki-zushi kann man auch Wasser mit Zitrone und Minze wählen. Im Voraus in einer eleganten Glaskaraffe zubereitet und in Weingläsern serviert, ist es eine ausgezeichnete Wahl für Personen, die Alkohol meiden.