Ein Toast ist ein schönes und oft ergreifendes Element vieler Familienfeiern und festlicher Treffen am Tisch. Er ist in vielen Kulturen präsent – auch wenn er nicht in jedem Land auf die gleiche Weise ausgesprochen wird. Immer jedoch braucht ein Toast einen Redner, mindestens einen Zuhörer und ein Glas voll feierlichen Getränks. Was ist die Geschichte des Toasts, wie sollte er kunstgerecht ausgesprochen werden und wie macht man es in anderen Ländern?
Der erste ausgesprochene Toast
Der Toast ist eine literarische Gattung, eine kurze Rede oder ein Lied, das gute Wünsche ausdrücken oder jemanden oder etwas bei einer Feier ehren soll. Dieser Begriff umfasst sowohl eine kurze Losung, z. B.: „Auf die Liebe!“, als auch eine originelle, längere Rede, die traditionell aus einer Einleitung, einem Bezug, Wünschen und einem traditionellen Toast besteht.
Was die Geschichte der Toaste betrifft, sind sich die Wissenschaftler nicht sicher, wann das erste Glas auf jemandes Wohl erhoben wurde. Bereits in der frühen Antike war das Toasten auf die Götter ein Element religiöser Rituale – dies geschah durch Gebet und das Teilen von Speisen und Getränken. Auch Griechen und Römer erhoben Weinkelche, sprachen respektvoll über ihre Vorfahren und gossen einen Teil des Trunks auf den Boden. Das taten auch andere Völker, wie zum Beispiel die Wikinger, bei denen der Toast sowohl Element des Gelages als auch Teil der Sakralwelt war. Wissenschaftler haben längst Mythen widerlegt, wonach der Toast einst dazu gedient haben soll, das Risiko des Trinkens von Gift zu verringern, weil das Getränk dabei von Glas zu Glas überlief.
In Polen wurde der Toast erst im 15. Jahrhundert zum Bestandteil altpolnischer Gelage. Magnaten oder der Adel tranken auf gute Absichten aus demselben Kelch oder aus separaten. Im letzteren Fall wurde nach einem Toast auf den König oder das Wohlergehen des Vaterlandes der Kelch gekippt, sodass der Alkohol in das Gefäß des Mittrinkenden floss – jedoch nicht aus Angst vor Vergiftung, sondern aus dem Wunsch, Freude und einen guten Trunk zu teilen. Der heute bekannte Brauch, mit den Gläsern anzustoßen, stammt hingegen aus Frankreich, wo er bis heute lebendig ist.
Gelegenheitstoaste
Toaste werden weltweit bei Feierlichkeiten und gemeinsamen Treffen ausgesprochen. Bei manchen genügt dafür ein angenehmes Abendessen mit Freunden, bei anderen muss es ein besonderer, selten vorkommender Anlass sein. In Polen hängt dies von den Traditionen des jeweiligen Hauses ab. Toaste können Teil eines schönen Abendessens mit der Familie oder eines Dates sein. Sie werden fast immer bei Hochzeiten ausgesprochen, sobald das Brautpaar die Schwelle des Hochzeitssaals überschreitet, wenn jeder Gast und das Brautpaar ein volles Glas erhalten. Später werden sie regelmäßig wiederholt – manchmal sind es Reden der Eltern, Trauzeugen und Freunde, und manchmal beschränken sie sich auf ein einfaches „Prost!“ oder – im Laufe der Nacht – immer weniger anständige Reime.
Toaste können bei Geburtstagen, Namenstagen und gewöhnlichen privaten Feiern sowie bei offiziellen Empfängen und Empfängen für hohe Persönlichkeiten ausgesprochen werden. Sie können eine Demonstration rhetorischer Fähigkeiten sein oder ein kurzer Ausruf, der die gesamte versammelte Gruppe dazu bewegt, ein Glas zu erheben und Alkohol zu trinken.
Toaste in verschiedenen Ländern
Die Art, wie Toaste ausgesprochen werden, unterscheidet sich je nach Land. In Italien ist ein Toast das Erheben des Glases auf die Gesundheit einer Person im Stehen, mit einem sehr zarten und leisen Anstoßen der Gläser oder nur einem Heben der Hand mit dem Gefäß. In China werden Toaste von sehr langen Reden begleitet. Es gilt nur eine Regel: Beim Erheben des Glases darf es nicht höher gehoben werden als die älteste trinkende Person, um ihr nicht den Respekt zu verweigern! Ungarn sprechen Toaste wie Polen aus, aber dort darf man nicht mit Bierkrügen anstoßen – dies wird wegen tragischer Ereignisse in der Geschichte des Landes sehr negativ gesehen. Israelis hingegen wählen ihre Worte sorgfältig – ihre Toaste sind sehr durchdacht. Dieser Brauch begleitet nicht jede Feier, sondern nur die feierlichsten Anlässe. Wenn ein Däne einen Toast ausspricht, muss man ihm, selbst wenn er eine Viertelstunde dauert, in die Augen schauen. Russen sprechen Toaste auf die Freundschaft zwischen den Nationen oder auf ihre Gäste aus. In Ländern, in denen es noch eine Monarchie gibt, sollte der erste Toast bei einem offiziellen Empfang auf den König und die Königin ausgesprochen werden.
Meister der Toaste sind hingegen die Georgier. Dort ist dieser Brauch ein Element buchstäblich jedes Gelages. Sie werden vom sogenannten Tamada oder einer von ihm bestimmten Person ausgesprochen. Dies ist der begabteste Redner unter den Anwesenden. Während der Rede darf man auf keinen Fall unterbrechen, sprechen oder Lärm machen – dies sind Zeichen mangelnden Respekts. Sie sind wahre Meisterwerke der Redekunst, und bei einem einzigen Festmahl können es sogar Dutzende sein! Sie enden damit, dass die Anwesenden den georgischen Alkohol im Glas leeren.
Toast-Savoir-vivre in Polen
Obwohl in Polen Gelegenheitstoaste eine Art traditionelles Element aller Feste und Empfänge sind, wissen nur wenige Menschen, wie man sie gemäß der Etikette und den Regeln des Savoir-vivre ausspricht. Genau diese Regeln, die sich im Laufe der Jahre um diesen Brauch gebildet haben, machten ihn einst zu einem schönen und feierlichen Moment und nicht nur zu einem Vorwand, schnell Alkohol zu trinken. Es lohnt sich, sie zu beherzigen – unabhängig davon, ob es sich um Hochzeitstoaste oder Geburtstagstoaste handelt.
Das erste Mal sollte der Gastgeber der Feier oder eine von ihm beauftragte Person den Toast aussprechen. Erst später, nach einiger Zeit, können dies auch andere Gäste tun – wenn es ihnen gelingt, die Aufmerksamkeit der Zuhörer zu gewinnen. Man sollte dies sicherlich nicht durch das Anschlagen von Besteck an das Glas tun! Ein Redner, dem das Publikum zuhören möchte, kann seine Rede sofort nach dem Aufstehen und dem Abklingen des Lärms beginnen oder höflich um Aufmerksamkeit bitten.
Toaste werden am besten mit Wein oder Champagner ausgesprochen. Besonders das zweite Getränk, das ja nicht täglich getrunken wird, wird dank der Bläschen in den hohen Flöten Gläsern schimmern und der ganzen Situation Charme verleihen. Toaste mit Wodka sind sehr schlechter Stil. Der Redner hält sein Glas über der Hüfte, um am Ende der Rede, deren letztes Element die Worte zum Ausbringen eines Toasts sind, das Glas zu heben und den anderen zu signalisieren, den Alkohol zu trinken – aber nur einen oder zwei Schlucke, nicht das ganze Glas auf einmal! Die Gäste können dabei leicht mit den Gläsern anstoßen. Ein Abstinenzler sollte aus Höflichkeit zumindest die Lippen in dasselbe Getränk tauchen wie die anderen, auch wenn er sie gleich mit einer Serviette abwischen müsste. Die einzige Ausnahme sind die Personen, auf die getoastet wird – sie heben das Glas, können aber am Ende nur danken, ohne „auf ihre Gesundheit“ zu trinken.
Toaste sind eine schwierige Kunst, aber durchdacht und weise sowie mit guter Absicht gesprochen, bereiten sie den Zuhörern sicherlich viel Freude und können ein elegantes Element jeder, selbst häuslicher, Feier werden!