Der dritte Donnerstag im November ist jedes Jahr ein wichtiger Tag für alle Weinliebhaber. Das Beaujolais Nouveau Fest ist eine einzigartige Gelegenheit, eine besondere Weinsorte zu probieren, die sich in den nächsten 12 Monaten nicht wiederholen wird. Woher stammt der Brauch, Beaujolais Nouveau zu feiern? Was zeichnet den an diesem Tag servierten Wein aus? Wie trinkt man ihn, um seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma zu schätzen?
Das einzigartige Beaujolais Nouveau Fest
Jahr für Jahr wird am dritten Donnerstag im November weltweit das Beaujolais Nouveau gefeiert. In Bars und Restaurants werden Flaschen mit buchstäblich gerade erst verkorktem Wein geöffnet, und Kenner genießen seinen spezifischen Geschmack. Der junge Wein aus dem französischen Beaujolais füllt die Gläser bereits seit Hunderten von Jahren, einige Tage vor dem Advent. Angeblich fällt das Fest auf einen Donnerstag, damit man den Wein langsam trinken und seinen Geschmack genießen kann, wobei man nicht vergessen sollte, dass man am nächsten Tag wieder zur Arbeit muss!
Das Beaujolais Nouveau Fest 2023 fällt auf den 16. November (während das Beaujolais Nouveau 2024 erst am 21. November gefeiert wird). Auch wenn Sie keine Gelegenheit haben, in Ihrem Lieblingslokal zu feiern, steht Ihnen nichts im Wege, den originalen jungen Wein in einem gut sortierten Geschäft zu kaufen und ihn auch zu Hause zu genießen. Es lohnt sich jedoch, auf die besondere Präsentation zu achten!
Eine Weinproduktion, die anders ist als alle anderen
Der Wein für das Beaujolais Nouveau wird aus Gamay-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte wird im Süden der Beaujolais-Region im französischen Burgund angebaut. Was diesen Wein auszeichnet, ist vor allem die Tatsache, dass er kurz nach der Abfüllung verkauft und getrunken wird, ohne auf die Reifung oder Lagerung zu warten. Auch der Herstellungsprozess des jungen Weins verdient Aufmerksamkeit.
Die roten Trauben werden von Hand zusammen mit Stielen und Stielansätzen geerntet. Die Früchte werden in keiner Weise zerquetscht – sie platzen ausschließlich zufällig unter ihrem eigenen Gewicht. Schon dies hat einen enormen Einfluss auf den endgültigen Geschmack. Anschließend fermentieren die Trauben in geschlossenen Edelstahltanks, ohne Sauerstoffbeteiligung, Hefen arbeiten und CO2 wird freigesetzt. Es findet eine Kohlensäuremaischung statt, die etwa 4 Tage dauert. Danach gelangt der Wein in Flaschen, die – insgesamt etwa 8 Wochen nach der Ernte – in fast alle Länder der Welt exportiert werden.
Die Haltbarkeit von Beaujolais Nouveau beträgt nur ein Jahr – danach verwandelt sich die Flüssigkeit in Weinessig. Dank der Tradition des Feierns wird angeblich sogar die Hälfte der Produktion von bis zu 450.000 Hektolitern Wein pro Jahr bereits im ersten Monat nach Verlassen der Weinberge getrunken! Die letzten Flaschen eines Jahrgangs dürfen spätestens am 31. August des Folgejahres verkauft werden.
Geschmack und Vorhersage - wie schmeckt Beaujolais Nouveau
In der Welt der Weinkenner heißt es, dass Beaujolais Nouveau genauso viele Liebhaber wie Gegner hat. Sein Geschmack ist nämlich sehr untypisch und ähnelt nicht anderen roten Sorten dieses Weins, selbst wenn sie aus denselben Trauben hergestellt werden.
Der Alkohol, der die Weingläser füllt, hat vor allem sehr wenige Tannine. Er ist herb und bleibt mäßig sauer. Sein Geschmack ist leicht und fruchtig, und sein Geruch ist sehr ausgeprägt, verflüchtigt sich aber schnell.
Interessanterweise verändert sich das Bouquet des jungen Weins deutlich unter dem Einfluss der Wetterbedingungen und ist nach jeder Ernte spürbar anders. Je schlechter das Jahr für die Produzenten, desto herber ist der Wein – manchmal ist das so stark spürbar, dass Beaujolais Nouveau schwer zu trinken ist. Angeblich ist dies auch ein Omen für die Weine des jeweiligen Jahrgangs und für die gesamte Weinwelt! Wie die Verkostung verlaufen wird, ist daher immer eine Überraschung für die Feiernden. Es lohnt sich, dafür zu sorgen, dass das Beaujolais Nouveau 2023 auch in diesem Jahr voller außergewöhnlicher Erlebnisse ist!
Besondere Präsentation - wie man Beaujolais Nouveau serviert
Im Gegensatz zu anderen Rotweinen wird Beaujolais Nouveau leicht gekühlt getrunken. Eine Dekantierung ist ebenfalls nicht erforderlich. Man kann ihn direkt in die Lieblingsweingläser von KROSNO gießen: elegant, aus Kristallglas, auf einem langen Stiel und mit bauchiger Kuppel. Um die Tradition auch zu Hause zu wahren, sollte alles nach den Regeln des Savoir-vivre ablaufen.
An diesem besonderen Tag kann man auch ein Abendessen mit französischen Produkten und Gerichten servieren, die perfekt zum Beaujolais Nouveau passen. Auf einem Holzbrett oder einer edlen Glasplatte können leichte Käsesorten wie Camembert und Brie, eine zarte Pastete, dünn geschnittener geräucherter Schinken oder Wildschweinwurst und sogar Stücke von gegrilltem Fleisch liegen. In einer verzierten Salatschüssel könnte ein Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel angerichtet sein. Einige Restaurants servieren auch ein Glas jungen Wein mit gebratenem Fisch oder Hähnchen oder mit saftigem Rindfleisch.
Unabhängig davon, ob dieses Fest fest im Kalender eines Weinkenners verankert ist oder eine Neuheit für jemanden darstellt, der gerade die faszinierende Weinwelt entdeckt, lohnt es sich, am Beaujolais Nouveau teilzunehmen. Es ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, den Moment, gute Gesellschaft und einen einzigartigen Geschmack zu genießen, unabhängig von den Umständen!